720ｍｌ / 3,000円（税抜）
糸魚川市早川地区で蔵人自らが栽培した「越淡麗」を100%使用。日本酒造りの真髄である高精白、長期低温吟醸仕込みで丁寧に醸しました。風味を極限まで守るため、しぼり機からそのままボトルへ「直汲み」で瓶詰めしています。
リンゴやマスカットのような爽快な香りが立ち上り、口に含めばみずみずしい甘味が広がります。味わいの密度を感じさせながらも、後半は酸と辛味できっちり締まる。派手さを抑え、キレの良さと後を引く旨さを追求した、じっくり付き合いたくなる純米大吟醸です。
| 精米歩合 | 40％ |
|---|---|
| アルコール分 | 17度 |
| 日本酒度 | -2 |
| 酸度 | 1.8 |
| 原料米 | 越淡麗 |
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サビ猫ロックother item
醴山廃（あまさけやまはい）仕込み、901酵母、精米歩合60％を共通に、酒米違いの特徴を楽しむrust note シリーズです。
藍は酒米「越淡麗」を全量使用した純米吟醸です。甘すぎず、軽すぎない、正に「ちょうど良い」酒質を目指して醸したミディアムな酒質です。
1800ml / 2900円（税抜）
720ml / 1800円（税抜）
1800ml
720ml
【売り切れ】醴酛（あまさけもと）の山廃仕込みのやわらかな酸味と、五百万石の軽快で旨味がある辛口に仕上げました。
720ml / ¥1.800（税抜）
1800ml / ¥2.800（税抜）
720ml
1800ml
【売り切れ】「醴酛（あまさけもと）の山廃仕込みのやわらかな酸味と、たかね錦の旨味あるやや甘口に仕上げました。
720ml / ¥1,800（税抜）
1800ml / ¥2,800（税抜）
720ml
1800ml
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