1800ml / 2900円（税抜）
720ml / 1800円（税抜）
【2026年８月発売 準備中】醴山廃（あまさけやまはい）仕込み、901酵母、精米歩合60％を共通に、酒米違いの特徴を楽しむrust note シリーズです。
藍は酒米「越淡麗」を全量使用した純米吟醸です。甘すぎず、軽すぎない、正に「ちょうど良い」お酒。
青リンゴの様な爽やかな香り。滑らかな旨みと程よい果実味。乳酸菌由来の爽やかで軽快な酸味が調和したミディアムな味わいです。
| 精米歩合 | 60％ |
|---|---|
| 酵母 | 901酵母 |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール分 | 16度 |
| 日本酒度 | -3 |
| 酸度 | 2.2 |
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サビ猫ロックother item
地元産の「越淡麗」と中硬水で醸す、こだわりの一杯。
糸魚川市早川地区で蔵人自らが栽培した「越淡麗」を100%使用。日本酒造りの真髄である高精白、長期低温吟醸仕込みで丁寧に醸しました。風味を極限まで守るため、しぼり機からそのままボトルへ「直汲み」で瓶詰めしています。
720ｍｌ / 3,000円（税抜）
720ｍｌ
【売り切れ】醴酛（あまさけもと）の山廃仕込みのやわらかな酸味と、五百万石の軽快で旨味がある辛口に仕上げました。
720ml / ¥1.800（税抜）
1800ml / ¥2.800（税抜）
720ml
1800ml
【売り切れ】「醴酛（あまさけもと）の山廃仕込みのやわらかな酸味と、たかね錦の旨味あるやや甘口に仕上げました。
720ml / ¥1,800（税抜）
1800ml / ¥2,800（税抜）
720ml
1800ml
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